Paella ou Fideuà

Que faire

Que vous soyez un amant de la paella ou de la fideuà, cet atelier vous donnera tous les outils et les connaissances nécessaires pour être une rock star lors de votre prochain repas de famille. Les deux peuvent se préparer de différentes façons… Chaque chef lui ajoute un ingrédient secret ou une technique différente (sans mentionner les différences régionales). Lors cet atelier vous apprendrez notre version de ces deux recettes.

Celui-ci n’est pas l’atelier de cuisiner typique que vous trouverez sur la Rambla de Barcelone. La plupart de ces ateliers passent à côté de l’étape la plus importante : faire le bouillon de poisson connu sous le nom de "fumet". Soyons sincères, une tête de poisson n’est pas l’ingrédient le plus sexy pour un cours de cuisine… Mais au final, il s’agit d’apprendre à faire le plat correctement, n’est-ce pas ;) Alors nous sommes en faveur des têtes de poisson!

1. On va ensuite se diriger vers le marché pour acheter les ingrédients nécessaires et apprendre une petite leçon sur l’achat de poisson pour faire ce plat.
2. Vous ferez un bouillon de poisson "fumet".
3. Vous ferez une "picada" et un "sofrito"
4. Ensuite vous ferez des bon biceps en préparant une sauce alioli faite maison
5. Vous déciderez quel plat vous voulez faire : la paella ou la fideuà
6. Vous préparerez le classique pa amb tomaquet
7. Et ensuite vous pourrez profiter de manger tout ce que vous aurez préparé :)

Fun fact

L’histoire raconte que la fideuà est née de l’avarice. Un cuisinier appelé Pascual à bord d’un bateau de pêcheurs à Valence préparait souvent des paellas pour les marins. Le capitaine du bateau se servait toujours une portion plus grande que celle des marins et en laissant ces derniers affamés. Pascual a donc décidé de changer le riz pour des pâtes en croyant que, vu que les pâtes n’étaient pas aussi populaires à cette époque-là, il pourrait mettre fin à l’avarice du capitaine. Finalement, le résultat a été opposé, car il était délicieux. Le plat était si délicieux qu’il est devenu populaire dans le port et s’est étendu dans tout le pays. C’est ainsi qu’est née la fideuà.