Fabrication de saucisses

Que faire

Nous adorons les manger, mais la plupart d’entre nous ne savons pas nécessairement comment on les fait. Lors de cet atelier pratique vous apprendrez l’art de faire l’aliment préféré de tous lors d’un barbecue : les saucisses. Vous connaîtrez tout ce qu’il faut à propos du hachage de viande, le mélange d’épices et le remplissage de saucisses. Vous pourrez également développer votre propre recette et les amener à votre maison de vacances afin d’en profiter pendant votre séjour. Gardez toutefois en tête que cet atelier vous prouvera également que les saucisses maison sont bien meilleures que celles achetées au supermarché. ;)

1. Prenez connaissance des ingrédients et de l’équipement nécessaire.
2. Apprenez tout ce qu’il faut à propos des traditions des saucisses catalanes.
3. Commencez le processus du hachage de viande.
4. Soyez créatif et personnalisez votre recette.
5. Remplissez et faites vos saucisses.
6. Suivez les conseils concernant le processus de cuisson
7. Assoyez-vous et profitez d’un repas gourmet : votre préféré de tous les temps en Catalogne, la "la botifarra amb mongetes" ou saucisse au style catalan avec des haricots blancs. Tout cela accompagné de bières locales.
8. Apportez vos saucisses faites maison chez vous!

Fun fact

Le plat catalan "botifarra amb mongetes" est devenu populaire au XIXè siècle dans les auberges de toute la Catalogne, spécialement dans les "sixes" de Barcelone. Les "sixes" étaient des endroits où la classe moyenne pouvait manger des repas fait maison à un prix abordable et dormir. Le nom provient du prix par nuitée : six reales (monnaie de l’époque). C’est dans ces auberges que plusieurs des plats catalans furent créés. Ces plats ont reçu des noms assez curieux, la typique saucisse catalane de campagne fut nommée "fille de la campagne" et les haricots blancs "les onze mils vierges."