¿Paella or Fideuà

Que fer

Ja sigui que siguis un amant de la paella o de la fideuà, aquesta classe et proporcionarà totes les eines i coneixements necessaris per a ser l'adorada estrella del rock en el teu pròxim menjar familiar de diumenge. Cadascun d'ells té tantes formes diferents de preparar-se... cada cuiner té un ingredient secret o tècnica diferent (sense esmentar les diferències regionals). Així que en aquesta classe aprendran la nostra versió de qualsevol de les dues receptes.

Aquesta no és la classe normal de cuina de paella que es troba en la Rambla de Barcelona. La majoria se salta la part més important... fer el brou de peix conegut com "fumet". Perquè siguem sincers, un cap de peix no és l'ingredient més sexy per a una classe de cuina... Però no es tracta d'ensenyar-te a fer el plat! Diguem que estem a favor dels caps de peix! ;)

1. Ens dirigirem al mercat a comprar els ingredients i una petita lliçó sobre la compra de peix per a aquest plat.
2. Faràs un brou de peix "fumet".
3. Faràs una "picada" i un "sofregit"
4. Faràs un exercici per als bíceps fent salsa allioli casolana.
5. Cuina la paella o la fideuà (les decisions depenen de tu!)
6. Prepara el tradicional pà amb tomaquet.
7. Asseu-te, menja i gaudeix :)

Fun fact

La història diu que la fideuà va néixer com a resultat de la cobdícia. Un cuiner anomenat Pascual a bord d'un vaixell pesquer a València preparava sovint paella per a tots els mariners. El capità del vaixell sempre es portava més de la seva justa part de tot el deliciós arròs, deixant a tots els altres mariners famolencs. Pascual va decidir canviar l'arròs per pasta pensant que, com la pasta no era tan popular en aquells dies, podria finalment posar fi a la cobdícia del capità. I resulta que estava equivocat. Era igual de deliciós. Tant és així, que es va fer famós en el port i es va estendre per tot el país. I així va néixer la fideuà.