Elaboración de butifarras

Que hacer

Nos encanta comerlas, pero la mayoría de nosotros no necesariamente sabemos cómo hacerlas. En esta clase práctica practicarán el arte de hacer las favoritas de todos en cualquier barbacoa: salchichas. Aprenderás todo sobre la molienda de carne, la mezcla de especias y el relleno de las salchichas, y podrás desarrollar tu propia receta y llevarlas a tu casa de vacaciones para disfrutarlas durante tu estancia. Pero ten en cuenta que esto demostrará que las caseras son mejores que las del supermercado.

1. Conoce los ingredientes, las fuentes y el equipo necesario.
2. Aprende sobre las tradicionales salchichas catalanas.
3. Comienza el proceso de molienda de la carne.
4. Se creativo y personaliza tu receta.
5. Rellena y haz tus salchichas.
6. Aprende consejos para el proceso de cocción.
7. Siéntate y come un almuerzo gourmet de la comida favorita de todos los tiempos en Cataluña "butifarra amb mongetes" o salchicha estilo catalán con judías blancas acompáñalo todo con unas cervezas locales.
8. ¡Llévate tus salchichas caseras a casa!

Fun fact

The catalan dish “butifarra amb mongetes” became popular in the 19th century in the inns across Catalonia, and specifically in the “sixes” of Barcelona. The “sixes” were a place for the middle class to eat affordable home cooked meals and sleep. The name comes from the amount of money it cost to spend a night there: six reales (the currency of the time). It was in these inns that many of the beloved Catalan dishes were created. And the dishes were given very strange names: the typical Catalan sausage was referred to as "a girl from the country" and the little white beans were called "the eleven thousand virgins".